Almejas de carril

Ingredientes:

1/2 kg. de almejas
1/2 cebolla
1 cucharadita de harina
100 ml. de vino fino seco
pimienta molida
3 cucharadas de aceite de oliva

Modo de hacerlo:

Pongo las almejas cubiertas de agua y sal durante 30 minutos, por si tienen arena.
En una sartén, pongo el aceite, echo la cebolla muy, muy, picadita, en un par de minutos está tierna, echo la harina y mezclo con una cuchara de madera, añado las almejas y el vino

Dejo hasta que se abran, le pongo pimienta de molinillo, y listas para comer.

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