Ingredientes:
para 3 personas
100 grs. de queso parmesano
300 grs. de espaguetis
2 yemas de huevo
150 grs. de beicon
250 grs. de nata
1 cucharadita de
sal de verdura
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimienta de naranja (opcional)
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Modo de hacerlo:
Primero rallo el queso
Pongo agua en una cacerola y cuando empieza a hervir echo 1 cucharadita de sal de verduras y los espaguetis,
Mientras se hace la pasta preparo la salsa, en un cuenco pongo el queso rallado reservo un poco para decorar el plato, añado las yemas y con un tenedor lo mezclo todo hasta que se haga una pasta densa, lo dejo reservado.
En una cacerola grande, echo el beicon y lo dejo unos minutos para que se dore bien, añado la nata, y la sal de verduras, y la dejo que vaya tomando temperatura.
Añado el orégano, la pimienta de naranja y cuando la nata está hirviendo, añado la mezcla de queso y yemas,
Lo dejo a fuego medio un par de minutos, el tiempo suficiente para que la pasta esté lista, sin escurrirla con unas pinzas voy sacando la pasta de la cacerola y echándola en la salsa, yo la nata que uso es la de 35% materia grasa, lo que hago para aligerarla un poco y que no quede muy espesa, le echo un poco del agua de cocción de la pasta y lista para emplatar.
Le pongo un poco de queso parmesano rallado que tenía reservado, unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y un poco de orégano seco, y lista para llevar a la mesa, que esta pasta no espera.
Yo los hago sólo con huevo batido, que con nata no me gustan demasiado. A mi chico también le gustan así. Besiños.
ResponderEliminarTienen una pinta exquisita, Reme.
ResponderEliminarMuxus
¡¡ Ponle un plato a mi hija y la haces feliz !!
ResponderEliminarEs una de las recetas que ella prepara, que sabe hacer....será porque le encanta.
Se ven riquisimos, jugosos....la foto lo dice todo.
Besitos Reme.
Nos pasa igual que a Carmen...a Triana le encantan...ya nunca se hacen con tomate en casa...Me los llevo!!!
ResponderEliminarBesos
Me gusta mucho como te han quedado, nunca lo he probado con huevo .
ResponderEliminarAsi que me llevo la receta, besos
Oh que me derrito! Viva el colesterol, pero me da igual, yo me como un plato de estos con los ojos cerrados! Qué buena punta, Reme, yo en tu casa cogería diez kilos por lo menos, a no ser que me llevaras a acer deporte jeje. Un beso guapisima
ResponderEliminarA mí la pasta con salsa carbonara me encanta, aunque yo normalmente la hago con queso philadelphia o similar en lugar de nata; y uso el huevo entero y no sólo las yemas.
ResponderEliminarSupongo que cada uno lo hace como puede o quiere, y esa es parte de la gracia de la cocina :)
Un besote!
Me encantan tal como los has puesto. Besos
ResponderEliminarUna de mis recetas preferidas desde que tengo uso de razon! Geniales
ResponderEliminarhoysonrioalespejo.blogspot.com
Los preferidos de mis hijas ummmm...deliciosos!!
ResponderEliminarBesos
Riquisiiiiisimos acabo de cenar y me comería un plato!
ResponderEliminarQ ricosss
ResponderEliminarA mi todo lo que lleve salsa carbonara me encanta y en casa ni te cuento.Un beso
ResponderEliminarTe han quedado con una pinta espectacular, es gracioso que una receta tan sencilla tenga tantas formas diferentes de prepararse.
ResponderEliminarSi tienes tiempo ven a ver nuestra playa y con un me gusta nos ayudas a ganar. Gracias
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=410040009007617&set=a.410039869007631.103759.218938714784415&type=1&theater
Ahora me comería yo un buen plato de estos espaguetis, te han quedado fantásticos.
ResponderEliminarUn saludo
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
He conocido tu blog y me gusta mucho tu cocina, aquí me quedo para no perderme ni una.
ResponderEliminarun besazoooooooooo
Tienen una pinta estupenda!!! Los hago de forma parecida, pero tu receta me parece mejor. La voy a probar.
ResponderEliminarUna sugerencia, haz tu propia pasta, es fácil y mucho mas sabrosa.
Besinos.