Entradas

Tarta libro cumpleaños

Imagen
Hermana, tú siempre dices "A vivir, que son dos días"... y por un "pequeño despiste", esta tarta la publico cuando ya has vivido 91 años y 109 días. Y que maravilla haber sumado tantos días llenos de historia, cariño, sabiduría y sonrisas compartidas. Porque lo importante es  seguir celebrando. Y tú, hermana, eres motivo de celebración todos los días. Gracias por enseñarnos a vivir con alegría, con ganas y con ese corazón tan grande. Feliz vida, hoy y siempre.      Ingredientes: Lo necesario para una gran tarda de vainilla y chocolate, rellena de nata y con adornos de fondant. Las cantidades tendréis que calcularlas, pero solo hay que ponerle interés y mucho amor, y la tarta sale sola. Modo de hacerlo: preparación del bizcocho almibarando los bizcochos montando las natas, y rellenando los bizcochos dando forma al libro  detalles de decoración con fondant. Y siento no poder contar mas detalles, como es mi costumbre, espero sepáis perdonarme. Y ya sabes, si te a...

Como cocer pulpo video receta

Imagen
   Santi,  mi pescadero, muestra con orgullo el pulpo que me recomienda, un pulpo de las costas malagueñas, más concretamente de Fuengirola.   Ingredientes: 1 pulpo de 1.250 g 2 hojas de laurel 5 granos de pimienta negra  suficiente agua para cubrir el pulpo  Modo de hacerlo:   Para conseguir un buen resultado a la hora de cocer el pulpo, hay varios consejos que no podemos obviar.   El primero y muy importante,  congelar el pulpo, al menos tres días, eso hará  que las fibras musculares se rompan y quede una carne tierna, en otros tiempos se le daba una paliza con un palo, precisamente para romper esas fibras, ahora con los congeladores en casa nos evitamos ese disgusto.  Ponemos agua en una olla grande, y cuando el agua esté  hirviendo junto con el laurel y los granos de pimienta, cogemos el pulpo por la cabeza e introducimos las patas, contamos  3 segundos y sacamos, y volvemos a repetir dos veces más, para seguidame...

Bollitos Lia vídeo receta

Imagen
                             Bollitos de pan  para mi nieta Lia. Hechos con mucho cariño, con harinas ecológicas y de alta calidad. Respetando los tiempos de fermentación para obtener un pan más digestivo, sano  y lleno de sabor, sin aditivos ni ingredientes innecesarios. Una opción nutritiva y deliciosa, perfecta para los más pequeños de la casa. ¡Porque lo mejor es siempre para ellos! Ingredientes : Prefermento  100 g harina panadera 80 g agua 1 g levadura Masa 300 g harina panadera  2 g de sal 15 g leche en polvo 1 g levadura prensada  1 huevo 150 g de agua 15 g de aceite oliva virgen extra  Y ya sabes, si te animas a hacer esta receta y quieres enviarme una foto del resultado, yo la pongo aquí, porque ….. ¡Nada me hace más ilusión que ver como mis recetas cobran vida en otras cocinas!