Salmón en papillote




Después de tanto atracón de comida navideña, nada mejor que un almuerzo, rico, sano, limpio y lo mejor rápido de hacer


Ingredientes:
800 grs. de salmón, sin piel
2 patatas
1 cebolla
2 pimientos verde
1/2 pimiento rojo
2 tomates
eneldo
sal y pimientas
aceite de oliva


Corto las patatas y la verdura en rodajas finas, y le doy un toque de microondas, con 4 minutos es suficiente para ablandarlas

En un trozo de papel de aluminio, lo pinto con un poco de aceite, sal, y eneldo, pongo encima una cama de patatas, cebolla, pimiento rojo y verde , y rodajas de tomate, encima el salmón, salpimento y pongo un poco más de eneldo.
lo cierro con otro trozo de papel de aluminio.
Lo meto en el horno precalentado a 250º durante 20 minutos

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