Tarta mus de leche merengada

receta de geni, con adaptación de auro


INGREDIENTES:

Base
1 base de bizcocho o una base de galletas trituradas con mantequilla

Mus

600gr. nata montada
5 Claras montadas punto nieve
6 hojas gelatina
380 gr. leche condensada
200 gr leche entera
1 rama canela
cáscara de un limón
ralladura piel de 1 limón
Canela molida


Mode de hacerlo:

En un molde desmontable, pongo la base del bizcocho.

En un bol la gelatina en agua para que se hidrate.

Monto la nata.

Caliento la leche entera con la cáscara del limón y la rama de canela, añado la gelatina para que se disuelva, agrego la leche condensada y mezclo muy bien para que se integre todo, y la dejo enfriar.

Mientras monto las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, añado la ralladura del limón y canela molida, sin dejar de batir, y cuando esté bien montada le voy agregando poco a poco la leche con la gelatina que tenía reservada, y por último la nata montada, y la mezclo con una lengua con movimientos suaves para que no se bajen las claras.

Es el momento justo de probar si está bien de azúcar y de canela, esto dependerá del gusto.

Vierto la mus sobre el bizcocho y la meto en la nevera, mejor de un día para otro.

Le espolvoreo canela molida justo en el momento de servir.

versión pequeña de la tarta, queda muy bien cuando hay invitados.

Comentarios

  1. kali7 de enero de 2007, 20:32

    Enhorabuena por tu blog Reme...acabo de descubrirlo...te deseo mucha suerte con él...prometo pasarme a menudo :)

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  2. Remealsurdelsur8 de enero de 2007, 11:21

    Gracias kali, y a mi me gustará mucho verte.

    Besitos

    ResponderEliminar
  3. Alicia (canelona)11 de enero de 2007, 22:40

    Me encanta esta tarta, aunque pensé siempre que la autora original era fhi.

    Bueno, lo importante es que esta de muerteeeeeeeeee

    Besitos

    ResponderEliminar
  4. Remealsurdelsur14 de enero de 2007, 16:19

    alicia wapa, pues me pones en duda, :( en mis notas eso es lo que tengo, pero no me importa cambiarlo si es de fhi.

    En lo que si estamos de acurdo es que está de muerteeeeeeeee.

    besitos

    ResponderEliminar

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