Tarta mus de crema de chocolate
Ingredientes:
300 ml. de nata
1 claras de huevo
200 grs. de Nutella
100 grs. de leche
3 hojas de gelatina
para la base:
12 galletas maría
1 cucharada de mantequilla
Cobertura:
75 gr. de nata
75 gr. de chocolate de cobertura
30 gr. de mantequilla
granillo de almendra caramelizado
Modo de hacerla:granillo de almendra:
En una sartén pongo 5 cucharadas de azúcar moreno y 70 grs. de almendras picadas, hasta que se haga caramelo, lo vuelco sobre papel de aluminio y la dejo enfriar.
Base de galletas:
Yo he puesto un resto de tartaleta que me sobró y la tenía en el congelador, la trituré y le puse una cucharadita de mantequilla, y en la base de un molde de 20 cms de diámetro, previamente forrado con papel de aluminio, la extendí y la metí en el horno a 180º durante 8 minutos, hasta que se los filos se habían tostado.
Para la mus:Remojo la gelatina en agua .
Pongo en un cuenco la crema de cacao nocilla o nutela, y la meto en el microondas a 40% de potencia durante 2 minutos, la dejo enfriar un poco.
Caliento la leche y disuelvo las hojas de gelatina y se la añado a la crema de cacao, removiendo bien con una cuchara.
Monto la nata y la clara por separado y las mezclo con cuidado para que no se bajen, le agrego la crema de cacao y la vuelco en el molde donde está la galleta.
La meto en el congelador un par de horas hasta que cuaje.
Cobertura:
En un cuenco pongo la nata, la meto en el microondas a 80% de potencia 1 minutos, le pongo el chocolate y mezclo bien hasta que se disuelve y por último la mantequilla, remuevo hasta que se derrita, la vuelco sobre la mousse que ya estará cuajada.
La decoro con granillo de almendra caramelizado
Hola Reme. Te ha quedado estupenda!
ResponderEliminarEspero que no te importe, te he añadido a mi blog.
Muchos besos!! ;)
¿Importarme? es todo un honor .
ResponderEliminarGracias :)
Reme que pedazo de tarta más fabulosa... La tengo que probar lo más pronto posible!
ResponderEliminarMuackkkkkk
Siiiii, que rica, yo tambien cambie a mas nutella, para que me quedase bien oscurita.
ResponderEliminarTe ha salido preciosa, hasta haces tu el crocanti, ¡¡artista!!
Besitos
Hola Reme, la tarta impresionante...es la excusa perfecta para desearte que tengas un día muy feliz, de corazón. bsitos
ResponderEliminarComo te echaba de menos....me he dicho voy a hacerle una visita a mi amiga.....y me recibes con ese pedazo de tarta....que ahora ni ganas tengo de irme, jajaja
ResponderEliminarbesote Reme
Auro wapa, gracias por la visita pero tu ya sabes que esta es tu casa, así que te puedes quedar todo el tiempo que quieras.
ResponderEliminarBesitos