Bizcocho de manzana

Ingredientes:

2 manzanas grandes golden o similar
3 huevos
1 sobre levadura
1 yogur blanco
1 bote de yogur de aceite girasol
2 botes de yogur de azúcar
3 botes de yogur de harina
1 pizca de sal
almendras para decorar


Modo de hacerlo:

En el bol de la batidora pongo los huevos y el azúcar, y bato a max. potencia hasta que se forma una crema espesa, bajo la velocidad y voy incorporando primero el yogur y después el aceite, y sigo batiendo hasta que esté todo bien integrado.


Echo la harina, la levadura y la sal, y mezclo con una cuchara o lengua, hasta integrarla toda con movimiento envolventes.

Pelo las manzanas, una la corto en dados y la otra en rodajas.
Forro la base del molde con papel de horno, y pongo el batido, le incorporo los trozos de manzana y con una cuchara lo mezclo para que se integren bien , encima pongo las rodajas de manzana y una almendra en el centro, espolvoreo con azúcar y al horno a 180º durante 50 minutos. aprox.

Para estar segura de que está hecho, lo pincho con un palillo, y si sale húmedo pero limpio el bizcocho está listo.

y este es el resultado , un bizcocho muy bueno, y muy sano