ensalada con limón confitado


Ingredientes:

lechuga da igual que variedad
1 tomate
queso
cacahuetes caramelizados
limones confitados

vinagreta:
3 cucharadas de aceite de los limones confitados
zumo de 1/2 limón
sal
pimienta recién molida


Modo de hacerlo:

como cualquier ensalada, limpio y troceo la lechuga, pelo el tomate, corto el queso y las rodajas del limón confitado, y lo voy colocando en un plato, añado los cacahuetes y aliño con la vinagreta.

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