Tarta cumpleaños Rubi

Tarta para el cumpleaños de mi hermana



Ingredientes:
2 bases de bizcocho
1 base de bizcocho de chocolate
300 grs. de fresas
400 grs. nata 35% materia grasa
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de estabilizante para la nata

para la cobertura
100 grs chocolate postre
75 grs nata


para el almíbar

6 cucharadas de azúcar
150 ml de licor "el que más guste"


adornos

75 grs chocolate postre
25 grs mantequilla
confetis de caramelo

Molde de aro desmontable de 20 cms de diámetro



Modo de hacerlo:

Preparo las bases de la tarta
Pongo la nata en el cuenco de la batidora y cuando está a medio montar le añado el azúcar y el estabilizante, la meto en la manga pastelera.
Con dos trozos de papel de aluminio forro la bandeja para que no se manche, y coloco la primera base del bizcocho, con un pincel la pinto con el almíbar, pongo el aro del molde y le pongo una capa de nata y de fresas picadas

Pongo encima la base de chocolate, la pinto con el almibar y le pongo la nata y las fresas, y coloco la tercera base del bizcocho

En un cuenco pongo el chocolate y lo derrito en el microondas a 80% de potencia durante 1 minuto, le añado la nata y lo mezclo .
Lo vuelco sobre el bizcocho, y lo meto en la nevera para que se enfrie, mientras voy preparando el adorno lateral.

para el adorno lateral

No había acetato así que compré en la papelería transparencias de las que se usa para la impresora, y corte 12 trozos para rodear el contorno de la tarta.
Derreti el chocolate con la mantequilla en le microondas y las pinte, le puse el confeti de caramelo y las dejé secar unos minutos.

Cuando la capa de chocolate se había secado, no tardó más de 10 minutos en la nevera, retiré el aro del molde y fui colocando los laterales de chocolate, volví a poner el aro para que ajustara bien , y lo metí de nuevo en la nevera, 30 minutos fue suficiente.
Quité el aro, decoré la base de la tarta con nata y perlitas, y fui retirando uno a uno las transparencias al chocolate, retiré el papel de aluminio que protegía la blonda de la bandeja y puse un cordón de nata por el filo.

La foto del corte no salió muy limpia, es la única que tengo.

Comentarios

  1. Sol Sol17 de febrero de 2008, 15:08

    Hola esta tarta tiene que estar de vicio, pero hoy vengo a decirte que en mi blog tienes un regalo.

    Besitos

    ResponderEliminar
  2. Maria Dolores17 de febrero de 2008, 22:22

    Tu hermana estaria muy contenta con esa tarta y me encanta el paso a paso que nos pones en cada receta.
    Yo tambien te dejo un regalo creo que estamos colapsadas.Besos

    ResponderEliminar
  3. Perol y Mortero18 de febrero de 2008, 12:56

    Por Dios que arte. Me gusta mucho tu forma de cocinar porque es una mezcla culinaria y de manualidades. Se nececita imaginación y habilidad para hacer este tipo de "artesanía". Y a mí ambas cosas me gustan.

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  4. Caminar sin gluten18 de febrero de 2008, 18:13

    Esa tarta tuvo que estar exquisita, ya que tanto la mezcla de sabores como el acabado son espectaculares.

    Felicidades por el cumpleaños y que sigamos viendo muchas tartas más.

    Besotes

    Ana y Víctor.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Gallineta a la plancha

Imagen
La gallineta es un pescado que yo siempre he usado para hacer caldos cuando los niños eran pequeños, el otro dia compré dos de buen tamaño y además fresquísimos, llevaban hasta el anzuelo con el que habían sido  pescados, y me dio pena dejarlos para caldo, así que decidí hacerlos a la plancha,  el jefe y yo ya somos mayores y podemos con las espinas, el resultado es que la próxima vez que los vuelva a comprar grandes,  volverán a caer en la plancha y usaré los más pequeños para hacer caldos. La gallineta es un pescado  semigraso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenísima fuente de proteínas de alto valor biológico, especialmente  recomendado en la dieta de los niños. Ingredientes: 2 gallinetas de 500 g cada una aprox. 1 diente de ajo 3 ramitas de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  sal y pimienta Modo de hacerlo: Que el pescadero limpie las gallinetas,  es mejor que las escamas se queden en la ...
Seguir leyendo....

Solomillo de cerdo ibérico en sartén

Imagen
El solomillo de cerdo es una carne muy tierna y si es ibérico mucho más, se cocina en poco tiempo y es un buen aliado para cuando hay poco tiempo que dedicarle a la cocina. Se dice que el cerdo ibérico es un olivo con patas,  posee grasas que producen un efecto beneficioso para el colesterol porque propicia el colesterol bueno y reduce el malo, al igual que el aceite de oliva de ahí que lo llamen así. La carne de cerdo es una carne blanca nos aporta proteínas y vitaminas, y  dependiendo  la parte del cerdo que sea, aporta  menos grasa.  Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra pimienta molida orégano sal zumo de limón Modo de hacerlo:   Corto medallones de 3 cm aprox. Lo salpimento, y pongo unas gotas de aceite de oliva virgen extra en la sartén.  Y paso los medallones a fuego fuerte para que se sellen rápidamente y no pierdan jugo, le añado unas gotas de limón y espolvoreo orégano. ...
Seguir leyendo....

Sardinas en vinagre

Imagen
  Dice el refrán que no hay dos sin tres,  y eso es lo que  ha ocurrido, primero se  rompió el ordenador, días más tarde se rompió la cámara de fotos y por último el móvil,  con la consiguiente pérdida de gran parte de la agenda, un desastre y eso sin contar una salud más que regular que ya he recuperado, pero lo peor o lo mejor según se mire, la operación de mi hermana 13 meses en lista de espera como "preferente" por su mal estado, para una operación de corazón, y luego dicen que la sanidad andaluza funciona muy bien, ¿ no se para quien?. Y cambiando de tema hoy os presento unas sardinas en vinagre, desde que las comí en la cena de los Gastronautas en el Restaurante Montana tenía ganas de hacerla,   sabía que iban a triunfar en casa, y así ha sido,  ahora compite  con los boquerones. Ingredientes: 500 grs. de sardinas  1/2 litro de vinagre de vino blanco "del barato" 2 cucharadas grandes de sal 2 dientes de ajos 1 ramita de romero f...
Seguir leyendo....

Bollitos Lia vídeo receta

Imagen
                             Bollitos de pan  para mi nieta Lia. Hechos con mucho cariño, con harinas ecológicas y de alta calidad. Respetando los tiempos de fermentación para obtener un pan más digestivo, sano  y lleno de sabor, sin aditivos ni ingredientes innecesarios. Una opción nutritiva y deliciosa, perfecta para los más pequeños de la casa. ¡Porque lo mejor es siempre para ellos! Ingredientes : Prefermento  100 g harina panadera 80 g agua 1 g levadura Masa 300 g harina panadera  2 g de sal 15 g leche en polvo 1 g levadura prensada  1 huevo 150 g de agua 15 g de aceite oliva virgen extra 
Seguir leyendo....

Arroz con pulpo

Imagen
    El pulpo pertenece a la familia de los moluscos cefalópodos, tiene una cabeza voluminosa, 8 patas o tentáculos, con dos hileras de ventosa cada uno. Son expertos en el camuflaje, su  color y textura  varía a voluntad  (anaranjado, marrón, amarillo, con manchas) para mimetizarse con el entorno, evitando así el ataque de depredadores. Como detalles curiosos, el pulpo tiene la sangre azul, la tinta es un mecanismo de defensa, tienen tres corazones, además de  un sistema nervioso  muy desarrollado y además pueden regenerar sus tentáculos.  Su cuerpo es invertebrado, por lo que pueden colarse por pequeñas grietas, poseen unos 500 millones de neuronas distribuidas por todo su cuerpo lo que los convierte en criaturas extremadamente inteligentes. "para hacernos una idea, el caracol de agua dulce solo tiene 10.000 neuronas".   Y ahora vamos  a las propiedades que tiene el pulpo. El pulpo se distingue por su alto nivel en zinc, mineral que a...
Seguir leyendo....