Tarta cumpleaños Rubi

Tarta para el cumpleaños de mi hermana



Ingredientes:
2 bases de bizcocho
1 base de bizcocho de chocolate
300 grs. de fresas
400 grs. nata 35% materia grasa
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de estabilizante para la nata

para la cobertura
100 grs chocolate postre
75 grs nata


para el almíbar

6 cucharadas de azúcar
150 ml de licor "el que más guste"


adornos

75 grs chocolate postre
25 grs mantequilla
confetis de caramelo

Molde de aro desmontable de 20 cms de diámetro



Modo de hacerlo:

Preparo las bases de la tarta
Pongo la nata en el cuenco de la batidora y cuando está a medio montar le añado el azúcar y el estabilizante, la meto en la manga pastelera.
Con dos trozos de papel de aluminio forro la bandeja para que no se manche, y coloco la primera base del bizcocho, con un pincel la pinto con el almíbar, pongo el aro del molde y le pongo una capa de nata y de fresas picadas

Pongo encima la base de chocolate, la pinto con el almibar y le pongo la nata y las fresas, y coloco la tercera base del bizcocho

En un cuenco pongo el chocolate y lo derrito en el microondas a 80% de potencia durante 1 minuto, le añado la nata y lo mezclo .
Lo vuelco sobre el bizcocho, y lo meto en la nevera para que se enfrie, mientras voy preparando el adorno lateral.

para el adorno lateral

No había acetato así que compré en la papelería transparencias de las que se usa para la impresora, y corte 12 trozos para rodear el contorno de la tarta.
Derreti el chocolate con la mantequilla en le microondas y las pinte, le puse el confeti de caramelo y las dejé secar unos minutos.

Cuando la capa de chocolate se había secado, no tardó más de 10 minutos en la nevera, retiré el aro del molde y fui colocando los laterales de chocolate, volví a poner el aro para que ajustara bien , y lo metí de nuevo en la nevera, 30 minutos fue suficiente.
Quité el aro, decoré la base de la tarta con nata y perlitas, y fui retirando uno a uno las transparencias al chocolate, retiré el papel de aluminio que protegía la blonda de la bandeja y puse un cordón de nata por el filo.

La foto del corte no salió muy limpia, es la única que tengo.

Comentarios

  1. Sol Sol17 de febrero de 2008, 15:08

    Hola esta tarta tiene que estar de vicio, pero hoy vengo a decirte que en mi blog tienes un regalo.

    Besitos

    ResponderEliminar
  2. Maria Dolores17 de febrero de 2008, 22:22

    Tu hermana estaria muy contenta con esa tarta y me encanta el paso a paso que nos pones en cada receta.
    Yo tambien te dejo un regalo creo que estamos colapsadas.Besos

    ResponderEliminar
  3. Perol y Mortero18 de febrero de 2008, 12:56

    Por Dios que arte. Me gusta mucho tu forma de cocinar porque es una mezcla culinaria y de manualidades. Se nececita imaginación y habilidad para hacer este tipo de "artesanía". Y a mí ambas cosas me gustan.

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  4. Caminar sin gluten18 de febrero de 2008, 18:13

    Esa tarta tuvo que estar exquisita, ya que tanto la mezcla de sabores como el acabado son espectaculares.

    Felicidades por el cumpleaños y que sigamos viendo muchas tartas más.

    Besotes

    Ana y Víctor.

    ResponderEliminar

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