Salchichas en salsa

Ingredientes:

500 g salchichas frescas
2 cebollas grande
2 dientes de ajos
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de perejil
1/2 pimiento choricero
1/2 vaso de vino de Jerez
1/2 vaso de agua
1 cucharada de maizena instantánea
2 zanahoria
sal y pimienta

Modo de hacerlo:

En una sartén grande, pongo el aceite y sofrío los ajos y la cebolla muy finamente picados, añado el pimiento choricero y el perejil, y dejo que se hago a fuego medio, hasta que la cebolla esté tierna, añado las salchichas y dejo que cambien de color.


Con unas tijeras las voy separando y pinchándolas para que suelten el jugo interior, le añado el vino, el agua, las zanahorias en juliana , la sal y pimienta, pero ojo poca sal que las salchichas ya tienen.
Las dejo hervir a fuego medio 7 minutos, espeso la salsa con la maizena, y la dejo 1 minuto más y lista pasa servir.

Y servidas con arroz blanco y huevo, tenemos un estupendo primer y único plato de almuerzo

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