Ñoquis con pesto
Ingredientes:500 grs. de patata cocida
100 grs. harina
50 grs. almendra molida
1 yema de huevo
Pesto ver enlace
Modo de hacerlo:
He rallado la patata y la he mezclado con la harina, la almendra molida y la yema de huevo, y he amasado a mano hasta conseguir una masa suave pero que no se pegue a las manos.
Cosa difícil con el día de calor que tuvimos, la temperatura que hacia en ese momento, hay que estar loca para entrar en la cocina.
Estiro la masa y formo un rulo , el tamaño al gusto pero yo los hice algo más grande de lo normal, quería salir pronto de la cocina.Corto porciones con un cuchillo y las paso por el tenedor para dejarles las marcas, las voy poniendo en una bandeja espolvoreada con harina para que no se pequen.
Pongo agua a hervir con dos cucharaditas de sal, y voy echando los ñoquis poco a poco y cuando van saliendo a la superficie, tarda 1 minutos aprox. los voy sacando con una espumadera.
La salsa de pesto la hice con albahaca morada, bueno casi morada que con el calor que hacía estaba perdiendo hasta el color, pero lo que no sabía era que al preparar el pesto saldría verde, eso sí bastante más intenso que con la albahaca verde.
niña que ricoss,,mmmm,,
ResponderEliminarjo no me extraña que se te sequen los tomates en dos dias jejje a mi me tardo 4 pero perfectos,un beso.
Desde luego que a l@s que nos toca cocinar cada día, tendríamos que cobrar un plus por soportar las altas temperaturas en verano!!!
ResponderEliminarEstupendos los ñoquis!!!
Besos.
Nunca he preparado ñoquis, pero con tus explicaciones, parecen fáciles de hacer.
ResponderEliminarGracias por tu blog, es lo primero que miro cada día al conectarme .
Que calores!!! nosotros por Barcelona llevamos unos dias más fresquitos ... pero vuelve la calor! Tus ñoquis me han parecido muy sencillos... anotados quedan y pronto los pruebo! Un beso, Montse.
ResponderEliminarReme, no sabes como me gustan los ñoquis!!, se ven divinos y ademas tan bien explicados.
ResponderEliminarUn beso guapa.
Gracias Reme por hacer un comentario en mi blog. Ha sido el primero y me ha hecho muchísima ilusión que hayas sido tú la primera en decirme algo bonito.
ResponderEliminarPues aquí en Vitoria hace un fresquito que paqué jeje, aquí el verano es muy light.
ResponderEliminarMe da un poco de verguenza decirlo....nunca he comido ñoquis, tendré que ponerme a ello, porque deben ser una delicia.
Besitos.