Flan de huevo

 El flan de huevos es de las primeras recetas dulces que aprendí y fue de la mano de mi madre, ella solía hacerlo en una fiambrera de metal y lo metía dentro de la olla a presión, yo lo hago igual pero en el horno al baño María, no por nada porque no tengo la fiambrera, porque cómodo y rápido lo es.

Ingredientes:
6 huevos
1/2 litro de leche
150 grs. de azúcar
-----------
caramelo líquido 

Modo de hacerlo:
Caramelizo el molde 
Pongo los ingredientes en un vaso y lo bato todo hasta que se mezclen bien, y lo vuelco en el molde.
Lo meto en el horno al baño María a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura, durante 45 minutos, pero el tiempo ya sabemos que depende de cada horno, así que es mejor pincharlo para asegurarnos que está hecho.
 Lo dejo enfriar dentro del molde.



Comentarios

  1. Likai19 de junio de 2013, 7:11

    Qué buena pinta! Tiene un color y una textura estupendos! :D
    Bss
    Tunneando Blogger: Rediseña tu blog!
    .

    ResponderEliminar
  2. Unknown19 de junio de 2013, 8:43

    Qué clásico tan rico y bueno, siempre lo hago en flaneras voy a probar a hacerlo entero a ver si me queda tan bien como a ti Besitos!!

    ResponderEliminar
  3. teresa19 de junio de 2013, 9:45

    Que rico!! El flan de huevo de toda la vida es una autentica delicia, yo también lo preparo como tú.
    Aunque algunas veces (por lo de repartir el flan entre varias casas, es que se apuntan todos...) lo hago en flaneras individuales.
    Y fresquito es un placer comerlo.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  4. CHARO19 de junio de 2013, 11:20

    el de toda la vida, que gusta a todo el mundo. Riquísimo!

    ResponderEliminar
  5. Jacky19 de junio de 2013, 12:44

    Yo lo hago tal cual lo hacía tu madre, en la fiambrera y en la olla pero la mía electrica, en la gm. De hecho tengo una receta de flan pendiente de publicar.Un abrazo.

    ResponderEliminar
  6. neferura (Santi París)19 de junio de 2013, 15:18

    el flan de siempre pero exquisito !!

    http://neferuracocinera.blogspot.co.uk/

    ResponderEliminar
  7. Mina S.F.19 de junio de 2013, 16:59

    Jajajajaja mi madre también lo hacía en fiambrera, pero yo no se hacerlo así...Y los hago individuales, pro intentaré hacerlo entero...
    Estupendo flan...!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  8. María 19 de junio de 2013, 17:13

    me encanta el flan de huevo

    ResponderEliminar
  9. Isa Reina19 de junio de 2013, 17:33

    Que rico se ve, yo tengo la flanera esa que mencionas, toda bollada por que mis niños cuando eran chicos la usaban de tambor, sin permiso claro, pero la conservo y hace poco la usé...el flan te ha quedado de vicio fresquito uhmmmmm.besos

    ResponderEliminar
  10. Francisca Quintana Vega20 de junio de 2013, 17:38

    He venido...he visto como "desvistes al lenguado"...he visto tu flan, me he sorprendido porque ese fue el antojo de mis dos primeros embarazos...¡conseguí que mi mejor amiga me los llevara a menudo!...HE COGIDO LA RECETA Y ME VOY...CORRIENDO A HACERLA...JAJA. Besossssssssss

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Gallineta a la plancha

Imagen
La gallineta es un pescado que yo siempre he usado para hacer caldos cuando los niños eran pequeños, el otro dia compré dos de buen tamaño y además fresquísimos, llevaban hasta el anzuelo con el que habían sido  pescados, y me dio pena dejarlos para caldo, así que decidí hacerlos a la plancha,  el jefe y yo ya somos mayores y podemos con las espinas, el resultado es que la próxima vez que los vuelva a comprar grandes,  volverán a caer en la plancha y usaré los más pequeños para hacer caldos. La gallineta es un pescado  semigraso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenísima fuente de proteínas de alto valor biológico, especialmente  recomendado en la dieta de los niños. Ingredientes: 2 gallinetas de 500 g cada una aprox. 1 diente de ajo 3 ramitas de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra  sal y pimienta Modo de hacerlo: Que el pescadero limpie las gallinetas,  es mejor que las escamas se queden en la ...
Seguir leyendo....

Sardinas en vinagre

Imagen
  Dice el refrán que no hay dos sin tres,  y eso es lo que  ha ocurrido, primero se  rompió el ordenador, días más tarde se rompió la cámara de fotos y por último el móvil,  con la consiguiente pérdida de gran parte de la agenda, un desastre y eso sin contar una salud más que regular que ya he recuperado, pero lo peor o lo mejor según se mire, la operación de mi hermana 13 meses en lista de espera como "preferente" por su mal estado, para una operación de corazón, y luego dicen que la sanidad andaluza funciona muy bien, ¿ no se para quien?. Y cambiando de tema hoy os presento unas sardinas en vinagre, desde que las comí en la cena de los Gastronautas en el Restaurante Montana tenía ganas de hacerla,   sabía que iban a triunfar en casa, y así ha sido,  ahora compite  con los boquerones. Ingredientes: 500 grs. de sardinas  1/2 litro de vinagre de vino blanco "del barato" 2 cucharadas grandes de sal 2 dientes de ajos 1 ramita de romero f...
Seguir leyendo....

borrachuelos de mi madre y cabello de ángel

Imagen
2 años ya El tiempo pasa, y pasa, y ........, o como decía mi madre, pasamos nosotros , la cuestión es que ya hace dos años que gracias al apoyo de mi familia empecé la aventura de hacer un blog, la gran paciencia de mi hijo para enseñarme a defenderme en este difícil mundo de la informática, a mi hija que prueba y le gusta todo lo que hago y presume de las cosas que hace su mami , a mi nuera, que va haciendo propaganda del blog a todas sus amistades, y que dice que es un lujo poder consultar con la autora del blog al otro lado del teléfono, y por supuesto a mi marido que no protesta por el tiempo que le robo para dedicarlo al blog. Dar las gracias a tantas y tantas personas que entráis y dejáis vuestros comentarios y por supuesto a l@s silencios@s también. Igual que el año pasado vuelvo a repetir la receta con la que inicié el blog, los borrachuelos de mi madre, el año pasado la novedad fue el rodillo estriado que compré , y este año me he atrevido con el cabello ...
Seguir leyendo....

Solomillo de cerdo ibérico en sartén

Imagen
El solomillo de cerdo es una carne muy tierna y si es ibérico mucho más, se cocina en poco tiempo y es un buen aliado para cuando hay poco tiempo que dedicarle a la cocina. Se dice que el cerdo ibérico es un olivo con patas,  posee grasas que producen un efecto beneficioso para el colesterol porque propicia el colesterol bueno y reduce el malo, al igual que el aceite de oliva de ahí que lo llamen así. La carne de cerdo es una carne blanca nos aporta proteínas y vitaminas, y  dependiendo  la parte del cerdo que sea, aporta  menos grasa.  Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra pimienta molida orégano sal zumo de limón Modo de hacerlo:   Corto medallones de 3 cm aprox. Lo salpimento, y pongo unas gotas de aceite de oliva virgen extra en la sartén.  Y paso los medallones a fuego fuerte para que se sellen rápidamente y no pierdan jugo, le añado unas gotas de limón y espolvoreo orégano. ...
Seguir leyendo....

Arroz con pulpo

Imagen
   El pulpo pertenece a la familia de los moluscos cefalópodos, tiene una cabeza voluminosa, 8 patas o tentáculos, con dos hileras de ventosa cada uno. Son expertos en el camuflaje, su  color y textura  varía a voluntad  (anaranjado, marrón, amarillo, con manchas) para mimetizarse con el entorno, evitando así el ataque de depredadores. Como detalles curiosos, el pulpo tiene la sangre azul, la tinta es un mecanismo de defensa, tienen tres corazones, además de  un sistema nervioso  muy desarrollado y además pueden regenerar sus tentáculos.  Su cuerpo es invertebrado, por lo que pueden colarse por pequeñas grietas, poseen unos 500 millones de neuronas distribuidas por todo su cuerpo lo que los convierte en criaturas extremadamente inteligentes. "para hacernos una idea, el caracol de agua dulce solo tiene 10.000 neuronas".   Y ahora vamos  a las propiedades que tiene el pulpo. El pulpo se distingue por su alto nivel en zinc, mineral que ay...
Seguir leyendo....