Casita de Galletas

marzo 17, 2015

Ingredientes:
Galletas
350 grs. de harina
100 harina de arroz
50 grs. de cacao en polvo
250 grs. de mantequilla muy fría cortada en dados
250 grs. de azúcar
2 huevo mediano

1/2 cucharadita de sal
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Glasa para usar como pegamento
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Decorar
caramelos de colores
fondant de colores

Modo de hacerlo:
Pongo todos los ingredientes de las galletas en un bol y con la pala mezcladora a velocidad media, hasta que esté integrado todo, esta masa no se deba amasar mucho tiempo si no queremos que las galletas se nos pongan dura.
Yo no dejo reposar la masa en la nevera para se endurezca y luego estirarla, lo hago al contrario, la estiro entre dos laminas de plástico con un poco de harina espolvoreada, y la meto en la nevera para que enfríe, de esta manera para mi me resulta mucho más rápido y menos esfuerzo.

Pasado media hora la saco en la nevera, ya está bien fría y solo tengo que cortar las piezas y ponerla sobre la bandeja del horno, con el canto de un cuchillo he simulado la forma de los ladrillos, y pongo los caramelos de colores en las ventanas y puerta.
Lo meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura y lo dejo durante 25 minutos, al ser una galleta de 1 cm. de grosor, para que soporte el peso y no se nos rompa en el proceso de montaje, necesita más tiempo de horneado.

La dejo enfriar sobre una rejilla, y cuando está bien fría empiezo el montaje de la casita.
El pegamento no es más que una glasa hecha con azúcar glas y un poco de agua, hasta conseguir una masa espesa que no pierda la forma.

Primero monto las paredes y la dejo secar como mínimo un par de horas, antes de montar el techo, como veis pongo una buena capa generosa de glasa, simulando nieve y asegurándome que no se despegue, el techo lo sujeto con un par de vasos, aquí hay que ingeniárselas como sea para que no se mueva y quede bien pegado.

Ya solo queda decorarla a gusto, en este caso ni nieta quería una casita de blancanieves, así que unos enanitos y flores y la niña más feliz del mundo.