Champiñones rellenos

 Ingredientes:
4 champiñones
1 tomate rojo pequeño
250 grs de gambas frescas
1 diente de ajo
1 cm. de jengibre fresco
1 tramita de perejil
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
3 cucharas de jugo de gambas
sal

Modo de hacerlo: 
Limpio los champiñones, pelo  las gambas y con las cabezas he hecho un caldo muy  concentrado para luego añadirlo.
Troceo pequeño el tallo de los champiñones y el perejil, rallo el jengibre, el ajo y el tomate, y lo sofrío todo con una cuchara de aceite, en unos minutos está listo,  añado las gambas es el momento de probar como está de sal, y lo dejo medio minuto, solo que coja calor,  ya se terminaran de hacer con los champiñones.
 
Relleno los champiñones con el sofrito y los pongo en una sartén con unas gotitas de aceite,  lo tapo y lo dejo 5 minutos a fuego medio bajo, despato la sartén añado el jugo de las cabezas de las gambas y lo dejo un minuto más, y listo para disfrutar.

Comentarios

  1. Pilar Y a la luna11 de junio de 2015, 17:57

    Qué ricos!! a puntito tengo para publicar mis champis rellenos :)
    Besicos

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  2. Neus11 de junio de 2015, 20:52

    una receta fresca y diferente, me ha gustado
    un beesote

    ResponderEliminar
  3. Pame Recetas12 de junio de 2015, 23:01

    Deliciosos! Hace poco los hice con vieiras picaditas y quedaron muy buenos también, me encanta rellenar los champis con productos de mar! Besitos

    ResponderEliminar
  4. Silvia T. Clarasó15 de junio de 2015, 17:30

    hola, buenisimos! pues me apetece mucho y con el jengibre tiene que dar un toque muy particular, un beset, feliz semana !

    ResponderEliminar

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