Alsurdelsur

 Ingredientes: para dos personas 1 tomate rojo 1 pimiento verde 1 cucharadita de cúrcuma o azafrán

Ingredientes: Masa 800 g de harina de fuerza 300 g de agua templada 75 de vino de naranja ralladura de la piel de una naranja 20 g de levadura fresca de panadero 125 g aceite de oliva virgen extra 125 g de azúcar 1 cucharada de matalahúga 1 huevo + 1 yema 1/2 cucharadita de sal  relleno  culis de frutos rojos 1 lata de frutos rojos en almíbar 200 g de arándanos frescos 2 cucharadas de azúcar 3 cucharas de vino de naranja ---------- 500 g de nata 35% materia grasa 75 g de azúcar -------------- 1 yema de huevo +1 cuchara de leche azúcar glas Modo de hacerlo:  Caliento el aceite y antes que empiece a humear echo la matalahúga, lo retiro del fuego y lo dejo enfriar. En el bol de la amasadora pongo todos los ingredientes de la masa  y con el gancho a velocidad 1 , lo dejo amasar hasta conseguir una masa suave y brillante,  unos 10 minutos de amasado no se los quita nadie. Dejo la masa dentro del bol y la tapo con un paño has...

 Ingredientes: 50 g de zumo de naranja 60 g de aceite de oliva virgen extra variedad aloreña 200 g  de azúcar 130 zanahoria

 La focaccia es uno de los panes que más me gustan, no hay que tenerle miedo porque sea una masa muy húmeda y un poco difícil de trabajar, solo hay que echarle ganas y conseguiremos un delicioso pan que sorprenderemos a todo el mundo, eso sí para mi imprescindible que lleve un buen prefermento, en este caso una estupenda polish

Este es mi roscón favorito, el clásico sin relleno, se aprecia mucho mejor  los sabores  delicados que tiene este dulce. El que más triunfa en casa, relleno de nata, suelo hacerlo más grande y nunca queda nada.