Tartaletas de pistacho
Estas en particular van rellena de crema de limón y coronadas con un buen merengue italiano, si queréis ver como lo hago solo tenéis que entrar en los enlaces.
Crema de limón
Merengue italiano
Ingredientes:
200 g harina+ pizca de sal
50 g de pistachos pelados sin sal
130 g de mantequilla
130 g de azúcar glas
1 yema de huevo cruda
1 yema de huevo cocida
1 cucharadita de vainilla
Modo de hacerlo:
En la picadora pongo los pistachos y los trituro, deben quedar como si fuera harina, y lo añado a la harina.
En el bol de la batidora pongo la mantequilla y el azúcar, y con la pala a velocidad media lo dejo un hasta que quede una crema suave, añado la harina con el pistacho y la yema de huevo cruda y la yema de huevo cocida, y la dejo mezclar hasta conseguir una masa suave, mientras menos la amasemos menos dura nos quedará la masa.
Estiro la masa y la dejo de un grosor de 3 mm la corto con un cortapastas y la pongo en el molde, con los dedos la ajusto bien, pongo papel de aluminio y lo cubro con garbanzos, eso evitará que la masa suba.
Lo meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura, y lo dejo 15 minutos, las retiro del molde y las dejo 5 minutos más en el horno para que cojan un bonito color dorado.
No dudo lo mas minimo que esas tartaletas esten de muerte relenta, te han quedado de relujo no lo siguiente.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Eres un amor Nenalinda.
EliminarBesitossss y que tengas un buen finde,
He descubierto por casualidad tu blog, como me gusta tu cocina me quedo por aquí como seguidora.
ResponderEliminarUn abrazo.
Gracias Concha, me alegro que te guste, estás en tu casa.
ResponderEliminarBesitosss
Hola Reme que tartaletas mas ricas me apunto la receta
ResponderEliminarSaludos
Gracias Antuan, espero que te gusten tanto como a mi.
ResponderEliminarBesitosss