Causa limeña

Mi hijo desde que estuvo en Perú, no paraba de decirme mamá por favor haz la causa limensa que te va a gustar, así que me puse a ver mis libros de cocina y encontré esta, no sé si será la receta más fidedigna pero a todos nos encantó.

Por supuesto pido disculpas a los amigos peruanos si he fusilado una de las recetas más representativas de su pais.

Ingredientes:

500 g de patatas

1/2 limón

1/4 cebolla morada

200 g. de atún en aceite

1 cuchara de mahonesa

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de ají amarillo en polvo

15 aceitunas

1 tomate rojo

1 aguacate

pimienta negra molida

2 cucharas de aceite de oliva virgen extra

para decorar

2 huevos duros

2 ramitas de perejil fresco

aceitunas

Modo de hacerlo:

Ponemos las patatas a hervir con una cuchara de sal, el tiempo depende de las patatas pero de 20 a 30 minutos.

Una vez cocida, les quito la piel.

 Troceo muy pequeñita la cebolla que la mezclo con el atún y la mahonesa.

 

Machaco las patatas con un tenedor y añado la pimienta negre molida, la sal y  una cucharadita de ají amarillo en polvo

                

Pico el huevo, troceo las aceitunas y el tomate en dados.

 

Pelo el aguacate y lo machaco con el tenedor.

Pico muy pequeñito el perejil

Añado el aceite a las patatas machacadas.

 

Con todos los ingredientes preparado solo queda montar la causa.

Primero una capa de patatas, segundo una de aguacate, tercera de atún con la cebolla y la mahonesa, otra capa de patata, y para terminar con una capa de tomate,  un poco de atún,  huevo picado, perejil y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

 

  Solo queda quitar el aro y llevarlo a la mesa y disfrutar.

Ya sabes, si haces la receta y quieres que ponga la foto, solo tienes que mandármela y yo encantada de mostrarla.