Bizcocho calabaza, nueces y glaseado de limón
La calabaza
Hortaliza digestiva y repleta de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, refuerza nuestras defensas, previene gripes y catarros, es pariente del melón, la sandía, el calabacín y el pepino.
La calabaza es muy versátil, es perfecta para sopas, cremas, guarniciones, pasteles, confituras, la podemos cocinar, hervir, asar, saltear, gratinar.....
La nuez pacana
Las pacanas son ricas en fibra y vitmina E, contiene además vitamina C, niacina, ácido pantoteico, tiamina, riboflamina y vitamina A
Tambiém contienen potasio, fósforo, magnesio, calcio, zinc, hierro, magnesio, cobre y selenio
La finca de pacanas de Haza del Palmar, se halla situada en el Valle del Guadalhorce en el municipio de Coín (Málaga)
Desde 1890 la familia Hevilla Solís, una de las pioneras en el cultivo de la nuez pacana en España se dedica a la producción de las nueces ecológicas en un paraje de belleza natural, tierras fértiles regadas por las aguas vírgenes y sin encauzar del Rio Grande.
Ingredientes:
300 g calabaza asada
150 g azúcar
4 huevos
250 g harina
125 g de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de sal
1 cuchara de levadura química
1 cucharadita de canela molida
75 g nueces pacanas
glaseado
5 cucharas de azúcar glas
1 cuchara de zumo de limón
10 hojas de pétalos de rosa
Modo de hacerlo:
Como la calabaza es grande, la mitad la uso para el bizcocho, la otra mitad le pongo sal y pimienta y unas gotas de aceite de oliva virgen extra y la uso para hacer una rica crema de calabaza.
Buenísimo bizcocho..bonitas fotos..se ve bien como se hace el bizcocho...
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