Pesto de pistacho y albahaca
La combinación de queso curado de cabra con la albahaca y los pistachos, da un toque ligeramente picante, que acompañado con un buen aceite de oliva virgen extra, en este caso yo he usado uno de la variedad hojiblanca, que potencia el sabor de los ingredientes.
El pesto no solo va bien con la pasta, también es perfecto en aperitivos con bastoncillos de verdura, untado en pan, solo hay que dejar correr la imaginación para disfrutarlo en infinidad de propuestas.
Ingredientes:
80 g de queso curado de cabra
70 g de aceite de oliva virgen extra
25 g de pistacho pelado
6 g de hojas de albahaca
1 diente de ajo
Modo de hacerlo:
Un vídeo cortito pero muy completo.
Y ya solo queda disfrutar, como más nos guste.
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