Alsurdelsur

Ingredientes: 250 g de judiones 1  tomate 1 cebolla 1 pimiento verde  3 hojas de laurel 6 granos de pimienta negra 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita pequeña de comino 3 dientes de ajo cúrcuma o azafrán 2 chorizos, “picante a gusto” sal Modo de hacerlo: Y ya sabes, si te animas a hacer esta receta y quieres enviarme una foto del resultado, estaré encantada de mencionarte y compartirla aquí ¡Nada me hace más ilusión que ver como mis recetas cobran vida en otras cocinas!.

 "Tal día como hoy, un 18 de diciembre, pero de 2006, comienza mi andadura como bloguera, con una receta cargada de historia y de mucho amor y con una sola frase que para mí lo dice todo:  “Mamá, allí donde estés, siempre estarás conmigo”.  Los borrachuelos de mi madre.   Dieciocho años después, el blog ha madurado conmigo. Con él recuerdo mis primeros pasos titubeantes en la cocina, mi incursión en el mundo digital, que al principio me intimidaba, pero que gracias a la ayuda de mis hijos (Ito y Eva) y de muchos otros, he podido llevarlo de la mejor manera. Aún sigo aprendiendo y disfrutando de cada receta, y sigue siendo mi pequeño rincón en internet, mi refugio donde compartir mi pasión por la cocina, a pesar de las largas horas dedicadas a ella y a escribir. Sin embargo, una simple frase de alguien a quien mi receta ha llevado a la infancia me recompensa de todo el esfuerzo. Han sido años de cambios, de crecimiento, de descubrir nuevos sabores y de compartirlos co...

  Martes 3 de diciembre, tuvo  lugar en la Escuela de Hostelería El Castillo del Marqués, Valle Niza (Vélez Málaga) la segunda edición del Concurso de Pasas de Málaga en la Repostería, organizado por La Carta Malacitana. La finalidad de este concurso gastronómico de primer nivel, es poner en valor,  proteger y promocionar  este producto tradicional de la cultura alimentaria malagueña, sostenible y nutricionalmente muy interesante para que esté presente en nuestras cocinas,  restaurantes  y en nuestra cultura de dieta mediterránea.   Nueve participantes han presentados sus propuestas, donde el ingrediente estrella de todas las elaboraciones  es la Pasa de Málaga.     Primer premio, Restaurante El Nido (Algarrobo)  Sticky de pasas con base de crema inglesa de vainilla con toffee. Segundo premio,  Alma Playa, (Rincón de la Victoria) Gachas de la Axarquía, con pasas, almendras y dados de pan frito. Tercer premio, Restaurant...